第443章 油泼面，好香！好辣！好爽！
铁锅内的水正在不断的沸腾着，一根根劲道的面条在里面不断的翻滚，热气腾腾，面香扑面而来。☆→三☆→江☆→阁☆→，
站在灶台旁掐着时间的韩雨堰感觉着面条已经熟透了，于是就拿过一个漏勺来，开始盛面。
唐珊珊帮忙，将面条盛在一个个的瓷碗中，面条热气不减，两个女孩子额头上都沁出汗珠，但是却满脸微笑，对今天要吃的这面条充满了期待。
很快，铁锅内的面条就被盛放在了十几个瓷碗内。
“师父，面条盛好了。”韩雨堰用毛巾擦了擦额头上的汗，笑着对叶垂喊道。
正在厨房另一边忙碌的叶垂听到后，就嗯了一声，然后端着一个调味盘子走了过来，开始用小勺细细的在面完上面播撒调味品，有花椒、盐、味精、还有一些生抽、醋、当然少不了翠绿的葱丝，姜丝还有蒜末。
另一边的一个灶台上，油锅内的植物油已经开始滚动了起来，散发着一股辛辣呛鼻的辣香这油锅内被叶垂加了一堆干辣椒，还有辣椒苗，熬制成了辣香喷喷的“油辣子”。
看看火候差不多了，叶垂将油锅端起来，走到那些面碗前，挨个的倒了下去一些。
“呲啦”
热油倒进饭碗，顿时滋起一阵白烟，那种火辣辣的香味中顿时就又参杂了一阵辣香，还有各种调味品混合在一起的味道。酝酿在一起说不出的美妙。
最后叶垂放下了油锅。
“油泼面完成了，可以端出去了。”最后叶垂笑着跟两个姑娘说道。
“这就好了”唐珊珊的一双大眼睛打量着那一碗碗热气腾腾的面条。舔了舔嘴唇。“好香啊，真有种迫不及待想要吃到的感觉，可是老板这碗油泼面是不是太简单了，这样的面条我自己也可以做啊。”
“看起来简单，但做起来可不是那么容易的。”叶垂却笑着摇了摇头，指了指旁边的油锅。“不说别的。单单就是这油辣子一般人就不可能熬制的出来。”
油泼面的精髓可以说就是这油辣子，甚至在上一世还有一种说法，想要吃到正宗的油泼面，一定要到s。因为只有s人才能够做出最地道的油辣子。
当然，这倒并不是说油辣子有多少技术含量了，而是要熬制出地道的油辣子，可不是一件简单的事情，油温的火候，还有放入干辣椒的时机都是十分重要的，多一分辣椒变糊，少一分辣椒还没有断生，这样做出来的油泼面滋味自然大打折扣。
唐珊珊吐了吐舌头：“反正我决定回家就去试一试。让哥哥跟爸爸尝一尝我做饭的手艺。”
“呵呵，行啊，不过先把这些饭端出去吧，他们大概都已经等很久了。”叶垂笑着说道。
距离跟旺福面馆的第七场厨艺比拼还有两天时间。
而过去的两天时间里，叶垂在唐珊珊，陈天等人的强烈要求下，每天都要做面食给他们吃，说是要评选那一种面食最好吃，但实际上他们的打算再明显不过了，就是想要吃到叶垂口中的这些美味。
叶垂也只好满足他们。
今天这正好轮到了要做油泼面。
至于为什么要做十几碗
首先是因为某些人饭量比较大，一碗都不够，比如胖大婶江月梅还有这几天一直赖在这里的克里斯，另外，这些天不少陈家旅店内的主客都知道了叶垂做面食的事情，于是也要跟着分一碗，当然，价格是不便宜的，但依然有不少人乐此不疲，甚至还有外面的人专门到陈家旅店这里买面条，倒是冷落了对面的麻婆豆腐饭店
陈家旅店又不是饭馆，陈骄之后颁布规定，只有陈家旅馆内的住户才能吃这里的面条，于是好吧，整个旅店的所有房间顿时住满了
叶垂跟唐珊珊、韩雨堰端着热气腾腾，辣味弥漫的油泼面来到大厅内的时候，正坐在餐桌旁的食客们一个个伸长了脖子看了过来。
“今天叶垂师傅要做什么美味”
“听说叫做油泼面，是华夏那边的一道经典面食。”
“油泼面前段时间到华夏做生意，我倒是吃过的，也不过如此嘛。”
“你吃到的能跟叶师傅做的一样吗不是一个级别好吧。”
两名食客交头接耳的说着。
这边叶垂让韩雨堰跟唐珊珊将一碗碗面条挨个的分了下去，很快，呼噜呼噜的吃面声就在大厅内响了起来。
先前讨论的那两个食客的声音紧接着就又响了起来。
“我发现我上当受骗了”
“什么意思”
“我前段时间在还相爱吃到的根本不是油泼面”
“味道跟这个差太多吧。”
“简直天地之别，香辣爽口，这面条简直好吃到爆了，一对比我当时吃的那油泼面简直就是糟糠”
“面条好不好吃还要看做菜的人手艺怎么样啊。”
“好辣好香好爽”
辣、香、爽，这正是这碗油泼面的美味之处。
旅店大堂内呼噜噜呼噜噜的吃面声音不绝于耳。
“这面条的做法看起来极为简单，但是味道却有种大巧不工的感觉，几种简单的口味组合在一起却令人的舌头一瞬间仿佛完全不听使唤了，香辣无比，爽口无比，真是美味的面条啊。”胖大婶江月梅很快就吃完了一碗面条，用纸巾擦了擦嘴巴，一脸的畅快，毫不犹豫的又拿过来了一碗，一边搅拌着面条，一边继续说道，“油泼面我也以前也吃过。但绝没有这么好吃的。”
油泼面这种美味的面食并没有在肉类有毒的年代内消失，而且现在华夏各地基本上都可以找到油泼面的店铺。但这种面食正不正宗却没有保证。要迟到正宗的油泼面还要到s，其他地方的人很难把握到这道美味面食的精髓。
不过这些对于叶垂来说倒是没有什么困难的就是了。
“那是当然的了，这道面条最重要的地方就是油辣子，别看简单，但技术含量其实很不低的，一般人可做不出来做不地道的。”唐珊珊这边现学现卖的说道。倒是引起了韩雨堰的一阵白眼。
这两天已经完全能够熟练的使用筷子的克里斯。正用手托着面碗，呼噜呼噜的往嘴巴内倒腾着面条，热的满头大汗，但却不肯慢上一步。这时候他笑了笑用英文说道：“我原本以为面条只有意大利菜才最完美，现在看来我错了，华夏的面条才是最美味的。”
让一个四刀美食家说出这番话来，显然是十分高的评价了。
叶垂对这个评价却很痛快的就接受了：“华夏是最早食用面条的民族，最早可追踪到秦汉时期，那时候面条还叫做汤饼，说到烹饪面条的手法，华夏绝对是世界唐珊珊就更加好奇了：“到底是什么菜刀啊，这么厉害。”
“叶垂先生的菜刀，名字叫做斩香，是华夏菜刀名匠菜刀张的父亲打造的极品菜刀。”李修云解释道，毕竟是记者，对于这种事情倒是十分清楚，而说道这事情他又想到了什么重要信息，“对了，我这次到唐人街的时候调查了一些事情，就跟这菜刀有关系。”
“什么事情”叶垂奇怪的问道。
“菜刀张的父亲老菜刀张，平生一共有三把作品是最满意的，三把菜刀中排名第一的就是叶垂先生你的斩香，排名第三的是一把叫做鱼肠的菜刀，被河北的一位老厨师收藏着，至于第二把化味，却一直行踪不明。”李修云脸色凝重起来，“但经过我的调查，我发现，这第二把化味，极有可能就流传到了唐人街之中。
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