84_84898佛跳墙的主料一共有十八种,其中有些是寻常就可以找到的,比如猪肚,羊肘,蹄尖,蹄筋,鸡脯,鸭脯,鸡肫,鸭肫等等,可有些食材却是不那么容易找到的。
就比如鱼翅,鲍鱼,干贝等。
这其中甚至有些食材在这个世界上根本就是没有的,不,不能说是没有,而是还没有人将这种东西当作食材,最典型的例子就是鱼唇了鱼唇指的是鲨鱼或者鲟鱼等鱼类头部皮肉制造而成的食材,这种东西比鱼翅还少见,属于海味八珍之一,在这个世界暂时根本就没有地方卖的。
叶垂只能委托刑森就地取材找到这种东西了。
“几种食材都已经找齐了。”刑森在手机另一边对叶垂说道,“幸亏我跟养生堂的老板认识,以前帮过她一个忙。”
养生堂是著名的中药世家,同时也做一些珍稀食材的生意,叶垂所稀缺的几种重要食材也都是从她这里找到的当初叶垂第一次跟何城斐见面的时候,何城斐给邬海媚带来了极品鱼翅,那极品鱼翅就是从养生堂这里找到的……
当然,最后还是输给了叶垂的咸菜。
当时叶垂说鱼翅的味道跟粉丝差不多,这言论有一定道理,但鱼翅做为极品食材自然还是拥有一定独到之处的,只需要正确的烹饪方法便可以。
“这次谢谢你帮忙了。”叶垂听到刑森说几种食材已经找齐,心中也是松了一口气,佛跳墙的十八种主料缺一不可,如果缺少了一种,香味就大打折扣。
当然,这种香味大打折扣是对于他这种美食家而言的。普通人是没办法感受到的,但叶垂既然要做这道菜,自然就要尽善尽美。每一味食材都不希望缺失。
“你找这些菜到底是要干什么?”刑森在手机另一边接着奇怪的询问叶垂,“难不成是要招待什么重要客人?”
“这些食材都是一道菜的配料。”叶垂笑着说道。“一道超级大菜。”
“……”
刑森不由就愣了一会,接着才情不自禁的惊讶说道,“这么多食材用来制作一道菜?叶垂,你没有搞错吧……光是鱼翅你就要了十斤,这么多食材只为了做一道菜?”
“是啊,就是为了做一道菜。”叶垂却颇有些玄妙的说道,“这可是一道让人连信仰都会放弃的菜。”
刑森继续沉默(
www.19mh.com)了一会,这才迟疑的问:“你这菜该不会是黑暗料理吧?”
“肯定不是……”叶垂翻了翻白眼。他又想到了什么,“话说那个钱鑫你们抓到了没有?”
“哦,还没有,不过你放心,这小子落网是板上钉钉的事情。”刑森安慰道。
“我倒是可能有些关于这个钱鑫的线索……”叶垂思索着说道,几天前章莹拿出了叶垂参与黑暗宴会的视频,那视频显然不可能是多么轻易就可以找到的,叶垂怀疑章莹跟钱鑫联络过。
“什么线索?”刑森急忙问道。
叶垂却并没有打算直接告诉刑森:“你先带着那些食材回来再说,我到时候再跟你细说。”
“卖什么关子……好吧,我现在正在回熙州市的路上。大概两个小时到,到时候我会到小雨家常菜找你的。”
“你别到小雨家常菜,直接把那些食材带到距离熙州市西郊二十里的庄严寺附近吧。我等会就出发去那里。”
叶垂却劝说道。
“庄严寺?好,我知道这地方。”
跟刑森匆匆结束了通话,叶垂这边也要开始准备了。
此刻正是下午时分,饭店内的食客并不算多,叶垂跟这些食客说了声抱歉,让他们快点结束用餐,接着就打包了这两天准备的其他一些食材,韩雨堰这边也去将新租的汽车开了过来韩姐姐原本是有辆汽车的,不过在饭店里也用不到。并且停在外面也不安全,她就直接叫人开会了燕京的家里。
此刻韩雨堰这车是到专门的租车行租下来的。
叶垂跟田小杜将一堆食材还有那个绍兴酒坛搬到了车上。其中酒坛易碎,叶垂特意跟田小杜一起坐在后座上牢牢的抱着它。
“师父。你说的佛跳墙真的有那么厉害吗?准备起来也太麻烦了,之前你做菜都没见过这么费劲的。”汽车发动后,韩雨堰一边小心翼翼的开车一边跟叶垂抱怨道。
“佛跳墙位列满汉全席之中的【膳食】级别,【膳食】的级别就是只有皇族才能吃到的食物,这种食物都是无比珍贵的,食材珍贵,制作繁复,普通的人根本不可能吃到。”叶垂解释道,“对了,津津猴脑也属于【膳食】美味。”
韩雨堰做了一个恶心的动作:“古人真是变.态,什么都吃。”
“呵呵,古人更变.态的食物多了去了,比如有一道烤鸭掌,活鸭放在微热的铁板之上,铁板涂上调料加温,活鸭因为热,会在铁板上走来走去,到后来就开始跳,最后鸭掌烧好了鸭子却还活着,切下脚装盘上桌。”叶垂带着几分恶趣味的说道,“这还不算,古人残忍的食用方法多不胜数,还有生吃醉虾,龙须风爪,活叫驴,最残忍的是一道叫做人参果的菜,你知道人参果是什么吗?那是……”
“啊啊啊啊啊啊啊!”
韩雨堰直接受不了的发出一阵尖叫声,这姐姐很气愤:“师父你要是再说咱们直接车祸人亡同归于尽!”
叶垂:“……好吧,我不说了。”
二十里的车程花费了叶垂半个小时的时间,庄严寺是一座位于山脚下的寺院,属于熙州市重要的旅游景点,依山而建的山便是庄严山,平日里也颇多游客到这里游览,而在山脚不远处还聚集着一些饭店或者商店,毕竟是旅游景点,这里的生意平日里还是很不错的。
叶垂四处转了转,最后选定了距离庄严寺最近的一家饭馆走了进去,这家饭馆很小,或者说只是小饭铺,小小的一间门面,外面摆了一溜桌椅,上面支起一块遮阳布,里面收拾的倒是也干净,看得出老板是一个爱干净的人,这一点让叶垂很满意。
来到这里的时候,饭店老板正坐在一张凳子上无所事事的等着生意上门,叶垂走过去后他急忙笑呵呵的迎接,叶垂笑着将自己的来意说了一遍(
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“什么?”这老板楞了一下,“你要租用我的饭店三天时间?”
“没错。”叶垂笑着说道,他左右打量了一眼,“最近是旅游淡季,看样子你这里生意也不怎么样,一天我给你一千块,租用你这里三天时间。”
老板不明白叶垂这是要干什么,但他眼睛转了转,就说道:“一千块怎么够呢,现在是下午所以没人,到了晚上我这里生意红活着呢,一天至少也要一千五……不对,两千!”
叶垂干脆直接的往旁边的铺子走去:“算了,我租旁边这家吧。”
“哎哎,你别走,一千五就行……不,一千就一千。”老板急忙拉住了叶垂,他这里现在一天其实只有几百块的流水,叶垂给一千块就已经是大赚特赚了,他哪里肯放过这个机会?
叶垂点点头,直接从衣兜内拿出了三千块钱交给那个老板:“以后三天我就征用这里了,当然,我不会损害你这里的器具的。”
饭店老板痛快的收好钱,又格外的奇怪:“你租用我和饭店是要做什么?”
“做菜。”
叶垂简单的解释道,招呼韩雨堰田小杜将酒坛还有食材等都搬进了饭店内,那小老板一脸的好奇,不过他得到了足够好处,便也没有多问什么,只是高高兴兴的在一旁看热闹。
叶垂将小饭店内的灶台做了一些修改,将酒坛放到了灶台上,固定好,接着就开始准备各种食材佛跳墙种的各种食材并不是直接煨就可以了,而是要先进行各种煎、炸、烹、炒的工序才能送入酒坛中。
在叶垂上一世的各类电影作品中,都有过对佛跳墙的描述,不过那些作品为了追求艺术效果,简化了很多工序,正宗的佛跳墙不是那么容易做出来的。
而叶垂这边指挥着田小杜跟韩雨堰进行食材的料理工作,工作刚进行了没有多久的时候,一个有些惊讶的声音就突然从叶垂的身后响了起来
“叶垂,你怎么在这里!?”说话的却正是刚刚章莹。
她身上穿着一件素雅衣服,显然是刚刚从庄严寺那里出来,看到叶垂后满脸惊讶,跟着就露出一幅不屑的表情冲着叶垂走了过来,打量了一眼四周便说道:“哈,没有搞错吧,叶先生你这是要在这里开饭店?难道你想要近水楼台跟你的女朋友搭讪?告诉你根本没门!老佛爷最近对你可是失望的很,林薇可被她直接管的严严的,你做什么都没有用的!”
正在饭店里忙碌的叶垂跟韩雨堰田小杜都微微愣了一下,韩雨堰正用菜刀小心翼翼的切香菇,这姐姐最看不惯就是章莹这种得意小人的嘴脸了,她手里挥舞了一下菜刀:“师父,清炒还是油炸?”(未完待续)
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