第1187章 餐饮百强（求票票）

  “哈哈哈，你的梦想我也有。”</p>

  “要不等以后公司发展壮大了，我收购几个饮品厂、服装厂、超市……，咱们没事的时候，天天逛。”</p>

  易初三觉得思雅的那些梦想，乃是最为正常的。</p>

  至于要实现那些梦想，倒也不难。</p>

  就怕到那个时候，失去最开始的心了。</p>

  “去你的。”</p>

  尚思雅没好气的回应着。</p>

  “走吧，去看看大班长。”</p>

  “回来的时候，时间就差不多了。”</p>

  今天的安排，思雅要和学姐一块去市区公司的，这个点……估计她们在吃饭之类。</p>

  去到那里也是等待。</p>

  还不如在学校随便逛逛。</p>

  西门的安平驾校就在旁边不远，走两步就到了。</p>

  进入驾校场地，这个点……整个训练场地上已经热闹起来了，老地方……倒是没有看到杨倩儿。</p>

  估摸着她现在在车上。</p>

  ……</p>

  ……</p>

  “小璇姐，昨天芙蓉路那两家分店的营业额如何？”</p>

  没有在西门驾校那里等待大班长，易初三便直接前往曙光小区了，果然和自己猜想的一样。</p>

  早上七点钟左右，学姐她们正在吃饭。</p>

  今天做早餐的是苏月华，看上去……很是简单。</p>

  烤面包、培根卷、鸡蛋、牛奶、水果沙拉……，很西式的东西，坐在沙发上，手里拿着遥控器，观看着早间新闻。</p>

  “那两家分店的生意……有点出乎预料。”</p>

  “早上起来的时候，我进入系统后台看了一下，都超过两万了，如果那些桌子设计的更科学一些，估计可以数量更多，流水更多。”</p>

  “翻台率都超过五点三。”</p>

  “甚至于比起后街那家还要好些，当然，也有定价的缘故。”</p>

  “可总体还是比较出色的，这还只是一个开始，如果接下来知名度高一些，想来会更高一些！”</p>

  改行入餐饮，顾止璇也非昔日吴下阿蒙，对于餐饮行业的几个衡量标准还是清楚的。</p>

  如国内这一行业的餐饮巨头御汤仙，翻台率也就超过四点五的样子，现在公司旗下的门店翻台率都超过五。</p>

  就是平时也在五个点左右徘徊。</p>

  翻台率在某种程度上，就代表着利润。</p>

  顾止璇坐在餐桌旁边，一边吃着早餐，一边笑语回应着，如果这个势头可以保持。</p>

  那么……自己真的可以安心许多。</p>

  当初初三交给自己的重任，自己也可以说初步完成。</p>

  “超过五点三！”</p>

  “这么高，如果接下来门店名气打开，这个数字还会继续提升的。”</p>

  “一般超过四个点，生意就相当不错了，超过四点五，可以说火爆了。”</p>

  “超过五个点，国内能够做到的都不多。”</p>

  同样正在吃早餐的苏月华惊讶道。</p>

  自己当年辅修食品营养的时候，也关注过这方面的数据，平均翻台率超过五点三。</p>

  很高了。</p>

  “苏正那边又开发了三种锅底还有一种酱料，味道相当不错，我也尝了一下，的确很好，不比御汤仙差。”</p>

  “准备接下来推向门店。”</p>

  “员工服务方面，我也一直在抓紧。”</p>

  顾止璇微微一笑，这么高的翻台率，说明门店东西的味道还不错，且……苏正招聘人手，正在研制各种菜色和底料。</p>

  现在使用的东西，虽说也还好，然而，比起刚开发出来的这些……还是逊色不少。</p>

  “那就加快分店建设。”</p>

  “你和苏正注意分工，如果觉得人手不够，直接找猎头。”</p>

  “资金方面，如果门店的利润不足以支撑，直接找学姐那边沟通。”</p>

  “按照现在的扩张速度，接下来每个月三家分店有没有难度？”</p>

  成绩出来了，那就趁热打铁，继续深化。</p>

  火锅、烤鱼模式并不复杂，年轻人喜欢这个东西，直接一家家门店的复制就好了。</p>

  资金？</p>

  不缺！</p>

  人手？</p>

  直接提前培训！</p>

  食材供应链，苏正已经在打造了，下个月就可以投入使用。</p>

  ……</p>

  如此，易初三觉得速度可以继续提升。</p>

  “三家分店自然不成问题。”</p>

  “按照我和苏正前两天的规划，接下来半年先在霸都市扩张，按照一个月三家门店的速度拓展。”</p>

  “如果遇到地方好的，也可以多些，现在全国上下都在搞城市化，好位置不少。”</p>

  “之所以推迟半年，是为了可以培养一些可用的人手，为接下来向焦湖市、江城、汝阴……准备。”</p>

  “普通的员工容易招聘，店长就需要慎重许多了。”</p>

  “现在是四月中旬，今年国庆节之后，就可以向周围城市扩张了，到时候，一个月十家八家门店都可以启动。”</p>

  “只要储备的人手足够。”</p>

  顾止璇神情不自觉的有些澎湃。</p>

  如果一切如计划所进行，那么，到今年年底的时候，公司旗下会有超过四十家的直营门店。</p>

  到时候，不求它们的成绩翻台率都超过五个点，能够超过四点五就很满意了。</p>

  按照现在的营业额，一个月都足以有好几千万的流水，如果店铺规模大一些，只会更多。</p>

  现在的店铺设计，还是有待改进的。</p>

  接下来有的是时间。</p>

  “你们是专业人士，看着办。”</p>

  “如你所说，卫生、服务、味道都要搞好。”</p>

  具体赚多少钱，易初三心中有数。</p>

  餐饮行业想要赚大钱，只有不断加大投入，这一点和互联网企业有明显的差别。</p>

  互联网企业只要有一定的用户基数，那么，投入不用提高太多，回报就会百倍、千倍的提升。</p>

  就看小璇姐和苏正哥两个人，会将餐饮公司带领至一个什么水准。</p>

  百家门店？</p>

  千家门店？</p>

  那基本上覆盖全国了。</p>

  估计没有几年的时间不成。</p>

  “这一点，一直是重中之重的。”</p>

  “每半个月，苏正那边都会派遣暗访人员，随机给予考核。”</p>

  顾止璇将手里的面包吃完，喝着温热的牛奶。</p>

  “餐饮行业，形成连锁规模，的确很恐怖。”</p>

  苏月华赞叹道。</p>

  如同世界上的肯德基一样，全世界都有连锁门店，营业额每一日都是数以亿计。</p>

  “想要形成连锁规模，纯正的中餐很难很难，火锅、快餐、酒楼一直是连锁主力。”</p>

  “这几天我那边又有不少餐饮行业的求融资。”</p>

  “有一小部分是关于中餐的规模化、品牌化发展，写的挺好，却是想要发展起来挺难。”</p>

  顾芊在旁，闻小璇之言，也是不住颔首。</p>

  那些数据，自己也知道。</p>

  总的来说，很有发展潜力，如果势头一直保持，顶多一两年，便可入国内餐饮行业百强了。</p>

  相应的，到时候竞争也会越来越大！</p>