第34章 今晚吃肉

  “卖菜，往哪卖菜，戏台子下吗？”秀娘惊讶的看着小小。</p>

  “吃过晚饭我们都先睡了，明天上午蒸馍、炒菜再拉到地方。”汤小小说到这一转身走到院里，“五好大爷，你明天还得帮个忙，午饭前一个时辰你来拉我们上码头。因为刚一开始还不知道好不好卖，所以价钱一趟先给你30文。”</p>

  “小小姑娘这是说的什么话，都是一个庄的人，没钱就别给了。”乡下农人只有逢年过节来了贵客才吃肉，今汤家人邀请他留下吃肉那真是莫大的情份了，他怎好意思再要钱。</p>

  “大爷就别推辞了，明早你按时来吧，30文我们说定了。”汤小小说完回屋继续帮着秀娘做饭去了。</p>

  碎油剩肉汤云飞切了一大盆，有几块大些的成色好的，单独切成大块放在碗里。秀娘的锅正烧的热。汤云飞把用水洗好的油和肉全放到锅里，先大火后小火，锅里先冒白沫子，然后靠干水开始出油时，整个屋子溢满香味，汤小小吸吸鼻子，真香！她上辈子吃的各样的肉多了去了，可记忆中从没闻到过这么纯正的猪油香味过。可能是因为古代的猪都不喂饲料纯天然无污染的原因。</p>

  “这油香，”院子里柳五好吸吸鼻子，一脸馋相，“这油熥油饼一定很香。”</p>

  “没事，今晚你可着劲的吃。我管够。”汤大山吧嗒着烟袋，为自己说了这样一句扬眉吐气的话感觉到高兴。</p>

  汤小小让秀娘把火闷小点，慢慢熬油，不多久油熬了半锅之多。汤云飞把大块肉放油里过了一下就捞出放到碗里。古代没有冰箱原来古人就是这样保存肉类的。汤小小看地出神。</p>

  青儿打酒回来，和汤小小一起捡筐里各样的菜摘好洗好。汤云飞已经把油和肉一起盛出放到一个黑色大瓦罐里。锅被油浸地油光黑亮。</p>

  汤小小拿起留好的一块带皮的肋条五花肉切成大块，看秀娘已把锅烧热，就倒入一些刚炼的猪油，放入八角花椒爆香。接着放入姜片、蒜翻炒几下。</p>

  “小小你这是做什么菜？”烧锅的秀娘困惑的看着锅上忙碌的汤小小。</p>

  “红烧肉，我家乡人常吃的一道菜。”汤小小一边回答一边把肉块放到锅里煸炒，再加入酱油、盐、水和一些冰糖等。盖上锅盖让秀娘大火烧。</p>

  “你们家乡的人常吃肉？你们老家是哪地方，那地方的人怎么过那么好，天天吃肉？”秀娘更加困惑了。</p>

  汤小小让秀娘大火转小火，慢炖一个时辰后开锅把红烧肉盛到一个白瓷盘子里。凉调黄瓜，炸茄盒、葱油藕片、香辣土豆丝、香菇青菜一共六个小菜端上桌，喜的汤大山筷子都拿不住，柳五好更是激动万分。</p>

  “小小姑娘该去当厨子，我敢打赌咱清水县烟雨楼的大厨都没有小小姑娘做的菜好吃。”柳五好吃的一嘴都是油，喝的脸通红。说这些话时舌头都有点硬了。</p>

  “这个肉最好吃，又香又烂，叫个什么红烧肉。”汤大山也喝高了，“咱清水县，不就是咱全燕国也没有一个人会做出这种美味。”</p>

  “娘，吃过饭我和云飞刷碗，你和青儿去看看面。把剩下的九斤白面全拿出来放好，杂面拿出11斤。今天半夜咱就起来和面，让它先发。发了我们明天上午就蒸馍。还得炒菜，那一筐菜也得收拾出来，明天上午炒菜。”</p>

  “20斤那得出200多个花卷，杂面一斤3文，白面一斤9文，一共114文钱，一个馍约半文钱。”汤云飞算出这个帐。</p>

  “到时花卷一个一文，一勺菜4文钱，”汤小小看着大家，“也就是说一个人5文钱吃饱。到时再拉一罐子茶水去，茶水免费。”</p>

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