第一百一十三章 炒玉米花

  唐晓晓们回到家，家里铁炉子烧的屋子里面很暖和，一进屋就有一股热气迎面而来。唐晓晓看着铁炉子，想到了烤玉米花，就去拿了来一把玉米放在炉盖上，不一会儿玉米就开始一粒一粒的炸开花，吓得围着火炉的人一跳，李氏捡了一粒“哇，这个居然会开花，晓晓这个是怎么吃？”。

  唐晓晓捡了一粒放在嘴里“娘，就像这样吃，很脆的，就是没有什么甜味。”要是想要甜味，得需要糖或者冰糖。没有爆玉米花的机子，最原始的方式就是去挖细沙来炒玉米。

  “杨大叔，你们去帮我找点细沙来吧，就要两三斤就够了，我来做玉米花给你们吃。”

  天气冷了，大家都围坐在堂屋里面“好的小姐，我这就去弄细沙来。”杨海去杂物房拿着铁铲和背篓就出去。“曾大婶，你将糖拿一点出来化水放凉，一会儿要用。”

  “好的小姐”曾氏就去厨房拿糖化水。

  众人吃着瓜子聊着天，该准备晚饭的就去准备晚饭，杨海出去不到一刻钟就将细沙带回来了“小姐，看这种细沙可以不？”

  唐晓晓拿手摸了摸，细沙有点湿润，不过放在锅里面炒一炒就可以了，因为要节约着玉米种子，因此唐晓晓就舀了两斤玉米粒来炒

  “娘，等沙干燥了以后就把玉米放进去不断的搅拌，曾大婶准备好筛子和干净的毛巾，一会将炒好的玉米放在筛子里面筛出沙子，再将筛好后的玉米花放在干燥的盆里面，用湿毛巾搓干净玉米花上的细沙，再将糖水均匀地撒在玉米花上，等凉了就可以吃了。”唐晓晓小时候炒玉米花用的都是山洞里面的细沙，有一次去挖细沙，挖了好大一袋费劲的背回家，结果回家就用了几斤。

  随着细沙温度的升高，玉米粒开始一粒一粒的爆出花，看着喜庆极了“娘，等差不多都爆出花了就可以舀出来放在筛子里面了，要乘热将细沙筛出来。”

  “好的晓晓，娘知道了”李氏使劲的搅拌着细沙，玉米粒一粒一粒的接着爆开。

  “廖静将筛子拿过来，我准备舀出来了。”曾氏赶紧将筛子拿过去放在锅旁边“曾大婶，筛子下面要放一个盆接细沙，不然细沙全部掉在灶头和地上了不好打理”唐晓晓急忙将一个盆放在筛子下面，让曾氏将筛子放到盆上。

  玉米花舀出来后，曾氏熟练的摇晃着筛子，玉米花和细沙在空中停留了一会又回到了筛子里面，反反复复很多次，才能将细沙全部筛选出去。

  “大婶玉米花倒在这里面”唐晓晓拿过来一个盆，让曾氏倒进去“娘，把湿毛巾拧干水拿过来在玉米花上擦一遍，把附在玉米花上的细沙擦掉。”

  李氏拿湿毛巾过来开始擦玉米花，反复洗了几次毛巾才确定玉米花擦干净了“娘，将这糖水均匀的撒在上面，您用手搅拌一下。”唐晓晓端来糖水给李氏。李氏撒了一遍就开始搅拌，放了几次糖水，才让玉米花放在一旁冷却。

  冷却后的玉米花吃起来又甜又脆，很有回味，唐晓晓先捡了一颗尝起来，果然和记忆中的味道一模一样“娘、曾大婶您们尝一尝。”李氏和曾氏捡了一颗放在嘴里“小姐，这玉米花真好吃，比刚刚在火炉上烤的好吃。”曾氏觉得只要是小姐指导过的食物，都没有不好吃的。

  “这玉米花好，不像瓜子一样需要剥壳，这外面偶尔有一些壳，用手搓掉就可以了，吃起来很方便。”李氏也觉得很满意。

  “娘我们端过去给他们尝尝吧”唐晓晓端着簸箕，就来到堂屋“大家来尝尝这玉米花。”

  众人你一把我一把的，将玉米花抓在手上“小姐，好吃，酥脆甘甜的”。

  “这个不能多吃，吃多了嘴里面容易长血泡”唐晓晓在一人面前放了一点玉米花，就将玉米花放在了袋子里面。众人虽然喜欢吃，但也知道唐晓晓不是抠门的人，说会长血泡肯定是真的，也都只自觉的吃完自己手上和面前的玉米花。